No Dia da Pizza, 10 de julho, Sehal destaca o verdadeiro significado do prato
‘Tudo acaba em pizza’? Sehal defende que a pizza termina, na verdade, em bons encontros
Quando o assunto é reunir família e amigos, poucos pratos são tão democráticos quanto a pizza. Presente em comemorações, encontros de fim de semana e até nas refeições do dia a dia, ela conquistou um lugar especial na mesa dos brasileiros. No Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho, o Sehal (Sindicato das Empresas de Hospedagem e Alimentação do ABC) destaca a importância desse segmento para a economia regional e reforça que o tradicional ditado “tudo acaba em pizza” está longe de representar o verdadeiro significado do prato.
Para o presidente do Sehal, Beto Moreira, a pizza é um símbolo de convivência. “A pizza tem um papel social forte. Ela reúne pessoas, aproxima famílias, amigos e colegas de trabalho. É um alimento que convida ao diálogo, à celebração e à convivência. Por isso, precisamos valorizar esse significado e deixar para trás o uso pejorativo da expressão de que ‘tudo acaba em pizza’. Na verdade, terminar em pizza deveria significar exatamente o contrário: encontro, união e bons momentos à mesa”, reforça Beto.
Para o diretor do Sehal e proprietário da Santo Disco Pizzaria Artesanal, Fábio Alessandre, a data permanece como uma das mais importantes para o setor. “E não é modismo, mas reflexo da preferência por um dos alimentos mais amados do mundo”, explica.
Segundo ele, o mercado regional acompanha o momento vivido pela gastronomia. “O ABC acompanha o movimento nacional de recuperação e aquecimento do setor. A região vem se firmando como um polo gastronômico cada vez mais forte, e a expectativa para 2026 é de crescimento consistente”, afirmou.
Praticidade e qualidade
De acordo com Alessandre, qualidade e praticidade caminham juntas. “O consumidor de 2026 quer velocidade sem abrir mão da qualidade. Busca comida de verdade, personalização e uma experiência fluida, tanto no salão quanto no delivery. Como a pizza é um momento e existem diversos estilos, a especialização permite atender os mais diferentes gostos e exigências”, avaliou.
Em relação às preferências, pesquisas nacionais, como levantamento da Apubra (Associação de Pizzarias Unidas do Brasil), apontam a Calabresa como o sabor mais consumido no país, seguida por Muçarela e Margherita. Na Santo Disco Pizzaria Artesanal, entretanto, as campeãs de pedidos são as pizzas Caprese, Benedetta e Paulistana.
Qualificação no Sehal
Além de representar o setor, o Sehal investe continuamente na qualificação profissional. Em parceria com instituições e entidades especializadas, promove cursos voltados à formação de mão de obra, entre eles os de fabricação de pizzas e massas artesanais, contribuindo para o aperfeiçoamento de profissionais e para o fortalecimento dos estabelecimentos.
Sobre o Sehal
Fundado em 12 de julho de 1943, o Sehal é uma entidade sindical patronal sem fins lucrativos que representa e apoia empresários do setor de hospedagem e alimentação no Grande ABC. Com atuação focada na valorização e no fortalecimento do segmento, o sindicato investe continuamente na qualificação e atualização dos empresários, promovendo a reciclagem de conhecimentos em diversas áreas estratégicas. Reconhecido como um dos sindicatos patronais mais atuantes do Brasil, o Sehal se destaca pelas conquistas alcançadas ao longo de sua trajetória e pela constante ampliação do número de associados.
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