No Dia da Coxinha, redes têm opções premiadas e até doces da iguaria brasileira
No Dia da Coxinha, redes têm opções premiadas e até doces da iguaria brasileira
Com uma origem incerta, que aponta a criação na época do Império, para saciar à fome de coxa de frango do rei Dom João XI a uma adaptação de um prato francês, o fato é que a coxinha se tornou um dos quitutes mais amados do Brasil. Tanto que tem até seu dia, 18 de maio.
Padaria Brasileira
E, para provocar ainda mais água da boa, algumas redes que têm a coxinha como destaque vão oferecer o que têm de mais saboroso neste domingo. A Padaria Brasileira, que conquistou o prêmio de Melhor Coxinha do Mundo em 2023 pelo Taste Atlas, fará uma releitura do clássico, com o lançamento da “Coxinha na Chapa”. A novidade une dois ícones nacionais: o salgado mais querido dos brasileiros e o tradicional pão na chapa, criando uma experiência inédita que promete conquistar ainda mais fãs.
“Nosso objetivo é oferecer algo diferente sem perder a essência do que somos. A coxinha na chapa surgiu como uma trend nas redes sociais, mas fez tanto sucesso nos testes que virou o lançamento do ano para essa data. É o tipo de produto que carrega memórias e provoca curiosidade”, conta Henrique Afonso Junior, diretor geral da Padaria Brasileira.
A nova versão fica disponível em todas as unidades da marca, onde o cliente pode escolher qualquer um dos sete sabores de coxinha do cardápio e adicionar o toque especial chamado “Entrada Catupiry”, servido na chapa com o adicional de R$ 4,90. A combinação remete ao café da manhã afetivo das padarias paulistanas, mas com um sabor que surpreende em qualquer hora do dia.
As famosas coxinhas estão disponíveis nos sabores Frango com Catupiry, Frango, Catupiry, Berinjela com Tomate Seco, Costelinha com Barbecue e Carne Louca, que podem ser apreciadas a partir de R$ 10,40 a unidade.
“A coxinha já faz parte da nossa identidade, e isso nos exige criatividade e respeito com o produto. Essa versão na chapa traz algo novo, mas mantém tudo o que as pessoas amam no nosso salgado”, comenta o diretor geral.
Com mais de 70 anos de história, a Padaria Brasileira vende cerca de um milhão de coxinhas por ano e tem tradição no desenvolvimento de receitas que equilibram simplicidade e excelência. “Sabemos da responsabilidade de sermos referência nesse segmento e trabalhamos o ano inteiro para surpreender com qualidade. A coxinha na chapa é mais uma prova do quanto valorizamos os detalhes, o sabor e a conexão com os nossos clientes”, finaliza Junior.
PikurruchA’S
Na rede PikurruchA’S, com unidade no Golden Square Shopping, em São Bernardo, o consumidor poderá saborear a coxinha em versões salgadas e doces. com preços que variam entre R$ 16 e $ 28. Na linha tradicional, a confeitaria conta com a Porção de Mini Coxinhas (R$28), com 8 unidades, feitas artesanalmente, com massa leve, casquinha crocante e fritura na hora.
Indo em direção à sua especialidade, os doces, a Piku conta com a Coxinha de brigadeiro com morango, nas versões brigadeiro ao leite (R$ 16), brigadeiro branco com nutella (R$ 16) e zero açúcar (R$ 20), uma das novidades do cardápio. Outra deliciosa opção é a nova Coxinha de brigadeiro de pistache com morango (R$ 18).
Ofner
A coxinha é a realeza dos salgados. Não há como resistir a um recheio cremoso envolto por uma casquinha crocante desse sabor tipicamente brasileiro. Na Ofner, a coxinha émuito mais que um salgado, é uma iguaria tipicamente brasileira.
As coxinhas da Ofner são confeccionadas diariamente na fábrica, localizada no bairro de Socorro, Zona Sul de São Paulo, e abastecem todas as lojas para manter o padrão de qualidade e excelência nas diversas unidades espalhadas pela metrópole e Campinas. A receita e modo de preparo são o mesmo há mais de 50 anos – um sucesso e os segredinhos guardados a 7 chaves. A Ofner coloca muito amor e ingredientes de primeira em suas receitas.
Por mês, são vendidas mais de 500 mil unidades de coxinhas na Ofner, entre todos os sabores e tamanhos. A clássica coxinha de frango com catupiry representa mais de 50% desse número, sendo disparada a queridinha dos paulistanos. A massa leva ingredientes selecionados o que garante cremosidade e maciez, o recheio é farto, feito com temperos frescos e frango desfiado artesanalmente.
Dentre as opções de sabores na Ofner, você pode encontrar:
Coxinha de frango com catupiry: massa cremosa preparada com molho béchamel e caldo de cozimento do frango. Recheada com peito de frango marinado em temperos frescos, cozido lentamente, desfiado artesanalmente e misturado com catupiry.
Coxinha de frango desfiado: massa cremosa feita à base de manteiga, com recheio de peito de frango marinado em temperos frescos e especiarias, cozido lentamente e desfiado artesanalmente.
Coxa creme: coxa inteira de frango cozida com especiarias aromáticas e cobertas com uma massa cremosa à base de manteiga, empanada com farinha de pão crocante artesanal.
Coxinha de camarão com catupiry: massa cremosa preparada com molho béchamel à base de leite, manteiga e caldo artesanal com um recheio delicioso de camarão inteiro com requeijão.
Para quem prefere a praticidade, há também a linha Delícias Caseiras Ofner, com a opção de coxinhas congeladas para fazer em casa.
A coxinha é um marco tão importante na Ofner que em 2024 ela teve um festival para chamar de seu. O Festival da Coxinha em colaboração com o chef Jefferson Rueda, da Casa do Porco, trouxe sabores inusitados e receitas pensadas e elaboradas pelo Rueda, que contava com a carne de porco como principal ingrediente – além de molhos de pimentas pensados especialmente para harmonizar com as coxinhas de carne de porco.
Fotos: Divulgação
